Crêpes à la vanille

Pour 4 personnes :

• 200 g de farine

• 2 œufs

• 1/4 l de lait

• 1 cuillère à soupe d’huile

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 gousse de vanille

1  -)  Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez les grains. Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez les grains de vanille.

2 -)     Dans une terrine, placez la farine, creusez un puits et ajoutez les œufs entiers, l’huile et le sucre vanillé. Mélangez le tout.

3 -)     Une fois le lait tiédi, versez-le petit à petit sur le mélange à base de farine, et mélangez fortement pour éviter les grumeaux.

4 -)    Laissez la pâte reposer 1 à 2 heures ou utilisez immédiatement.